Familia: Characidae
Subfamilia: Serrasalmidae
Generos: Piaractus
Colossoma.
Especies: Piaractus brachypomus
Colossoma macropomun

En Colombia existen dos especies de cachamas de las cuales se hace manejo acuícola exitoso, pues son peces omnivoros con preferencia alimentaria frutívora. Las dos especies originarias de las cuencas del Orinoco y el Amazonas. Se han introducido a los sistemas piscícolas desde los años 70 llegando a tener una amplia aceptación en el mercado por la consistencia de su carne y su exquisito sabor.

La cachama blanca, Piaractus brachypomus presenta coloración grisacea-azulada iridiscente en el dorso y en los flancos, el abdomen blanquecino con manchas anaranjadas o rojo intenso que alcanzan el abdomen y las aletas anal y caudal. En cultivo alcanzan los 450 gr. en seis meses a unas densidades de 2 a 3 peces por metro, recibiendo exclusivamente concentrados o combinando su alimentación con productos de origen vegetal aceptando tanto hojas como frutos.

Se desarrolla muy bien en aguas con temperaturas de 23 a 30grados centigrados. Resisten bajas concentraciones de oxígeno por periodos no muy prolongados (situación de confort de 3 a 6.5 mg/l), pH de 6 a 8 y durezas mayores a 25 mg/l.