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Familia: Characidae
Sudfamilia: Bryconidae
Genero: Brycon
Especie: Brycon siebenthalae
El genero Brycon es uno de los mas representativos
de las zonas neotropicales, con mas de
60 especies, de las cuales en Colombia
se han reportado 11, denominadas doradas,
sabaletas, brincones o yamus
El Yamu es un pez originario de las cuencas
del Orinoco y del Amazonas de cuerpo comprimido
de coloración que varia del gris
a los tonos verde azulosos, omnívoro
con preferencia por los alimentos de origen
vegetal.
Estudios relativos al manejo, reproducción
y nutrición ser han intensificado
en los últimos años (década
del 90 en adelante), reportado crecimientos
mayores a 500 gr. en estanque, con densidades
de 1 a 2 peces por metro y en menos de
cinco meses de cultivo. Responden positivamente
a dietas con proteína de origen
animal y vegetal con niveles que pueden
variar desde los 25 a 30%. Normalmente
ocupan el perfil de agua superficial y
sub superficial.
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